Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Désertines, 30, Allier, Occitanie
La maison de retraite Le Jardin des Sources à Désertines recherche un ou une cuisinier(e) pour rejoindre notre équipe. Contrat CDI temps plein en tant que chef cuisinier, poste en 10h avec 1 week end sur 2. Vos missions : réalisation de la production chaude/froide en fonctions des textures (normales, hachées, mixées) et des régimes, gestion des stocks, contrôle des réceptions, traçabilité des produits, contrôle des températures, suivi plan de nettoyage locaux et équipements, dressage des plats en respectant les déclinaison, service en salle, participe aux commissions de restauration et à la démarche qualité... Qualités requises : facultés d'adaptation, rigueur, sens de l'organisation et méthode dans la gestion des matières premières et de la production, esprit d'initiative, qualités relationnelles et capacité de travailler en équipe, savoir travailler en autonomie, maitrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, diplôme cuisinier.
